حاشیه‌های مصرف شیر خام توسط ارلینگ هالند؛ مزایا و خطرات برای ورزشکاران

ارلینگ هالند، مهاجم سرشناس منچستر سیتی و تیم ملی نروژ، در اولین ویدیوی یوتیوب خود از علاقه به نوشیدن شیر خام پرده برداشت؛ موضوعی که به سرعت مورد توجه رسانه‌ها و طرفداران فوتبال قرار گرفت.

شیر خام چیست و چرا هالند آن را می‌نوشد؟

شیر خام، برخلاف شیر پاستوریزه، بدون هیچ‌گونه فرایند حرارتی مستقیماً از دام دوشیده و بسته‌بندی می‌شود. هالند شیر خام را یک «سوپر فود» می‌داند و باور دارد برای معده، پوست، استخوان‌ها و عضلات مفید است. او هر روز صبح و پس از تمرین یک لیوان از این شیر می‌نوشد و آن را بخشی از سبک زندگی سالمش معرفی می‌کند.

خطرات و توصیه‌های بهداشتی

مصرف شیر خام همیشه با هشدارهای زیادی همراه بوده است. سازمان بهداشت غذایی بریتانیا (FSA) تأکید می‌کند که شیر خام می‌تواند حامل باکتری‌های مضر باشد و برای گروه‌هایی مانند کودکان، سالمندان، زنان باردار و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف توصیه نمی‌شود. با این حال، برخی مصرف‌کنندگان به مزایای بالقوه آن باور دارند.

نظرات کارشناسان و نگرانی‌ها

دکتر دن ریچاردسون، کارشناس تغذیه سابق باشگاه منچستر سیتی، توصیه می‌کند حتی ورزشکاران حرفه‌ای هم باید از منابع مطمئن خریداری کنند و هرگز نباید مصرف شیر خام را به عنوان جایگزین رژیم استاندارد و ایمن بدانند. به گفته او، علاقه زیاد به الگوگیری از ورزشکاران معروف می‌تواند باعث افزایش رفتارهای پرریسک تغذیه‌ای بین نوجوانان شود.

دسترسی به شیر خام در انگلستان و مقایسه با ایران

در انگلستان، فروش شیر خام قانونی اما محدود به مزرعه‌ها و بازارهای کشاورزی با نظارت بهداشتی است؛ اما در ایران، مصرف و فروش عمومی شیر خام به دلیل خطرهای بهداشتی، کمتر رواج دارد و شیرها اغلب پیش از عرضه پاستوریزه می‌شوند.

جمع‌بندی

گرچه عادت غذایی هالند واکنش‌های مختلفی را برانگیخته، اما متخصصان توصیه می‌کنند ایمنی و کیفیت مواد غذایی باید اولویت اصلی ورزشکاران و عموم باشد. در ایران نیز به دلیل اهمیت رعایت اصول بهداشتی، مصرف شیر خام توصیه نمی‌شود.